Il y a quelques années je posais la question de l’utilisation des blancs d’œufs qui nous restent sur les bras après avoir cuisiné.
De fait, il y a des tas de recettes qui n’utilisent que les blancs d’œufs, personnellement je suis assez fan des meringues, c’est facile à faire et c’est bon. J’ai même découvert l’utilisation de papier sulfurisé réutilisable pour ne pas gâcher.
Mais on n’a pas toujours envie de faire de la cuisine, et ces blancs d’œufs peuvent rester longtemps à gêner dans le frigo.
Alors comment faire pour les conserver longtemps ?
Bin il suffit de les congeler pardi ! Et pour qu’il soit facile de doser la décongélation, le truc consiste à utiliser un bac à glaçons, comme ça on peut décongeler juste ce qu’il faut.
Un blanc d’œufs prend deux compartiments à glaçons.
